कच्चे केले के कोफ़्ते

आवश्यक सामग्री – Ingredients for kachche kele ke kofte (कच्चे केले के कोफ़्ते)

कच्चा केला- 1 kg
टमाटर – 7-8 बड़े टमाटर का पेस्ट
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर- एक चम्मच
हींग- 2 चुटकी
सरसों- एक छोटी चम्मच
जीरा – एक छोटी चम्मच
धनियाँ पाउडर – एक चम्मच
जीरा पाउडर – एक चम्मच
काली मिर्च पाउडर – एक चम्मच
गरम मसाला- आधा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- एक और आधा चम्मच
धनिया पत्ती- बारीक कटा हुआ
खड़ा मसाला- 3 तेज पत्ता, 1 लाल मिर्च, 1 बड़ी इलायची, 4 छोटी इलायची
दारचीनी- 2 छोटा टुकड़ा, काली मिर्च – 10-12, लौंग- 2-3,
कोफ़्ते के लिये
लहसुन- 12-15 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 3 बारीक कटा हुआ
अदरक – 2 इन्च लम्बा टुकड़ा
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
ग्रेवी के लिये
प्याज- 4 कटा हुआ
अदरक – 2 इन्च लम्बा टुकड़ा
लहसुन- 12-15 कटा हुआ
हरी मिर्च – 2

 

विधि

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